0 ratings
Articol nr.:
180535409
Coffret Traité de boulangerie au levain: Coffret en 2 volumes : Tome 1, Théorie ; Tome 2, Pratique
86% din respondenți l-ar recomanda unui prieten
Articol nr.:
180535409
RON 349
Detalii preț
Excluzând taxele de transport și vamale ( Taxele de transport și vamale vor fi calculate la finalizarea comenzii )
*Toate articolele vor fi importate din Marea Britanie
În stoc
Importat din UK
Cant.:
Comandați acum și primiți Vineri, Septembrie 04
Tranzacție securizată
Ubuy depune eforturi pentru a vă proteja securitatea și confidențialitatea. Sistemul nostru avansat de securitate a plăților asigură confidențialitatea prin criptarea informațiilor dvs. în timpul transmisiei folosind protocoalele AES (Advanced Encryption Standards) și SSL (Secure Socket Layer). Detaliile dvs. de plată sunt 100% sigure, deoarece nu partajăm datele dvs. de plată cu vânzători terți.
Partenerii noștri principali de logistică
Le Traité de boualngerie au levain est le nouvel outil indispensable du boulanger.
Fast
Shipping
Retur
gratuit*
Ambalaj sigur
Produse originale 100%
PCI DSS Compliance
ISO 27001 Certified
Ce Iese în evidență
Comprehensive Coverage
This two-volume set offers in-depth theory and practical applications for sourdough baking, ensuring a complete understanding from novice to expert bakers.
Illustrated Guides
Filled with illustrations, the coffret enhances learning by visually guiding users through techniques, making complex baking methods easier to grasp.
Expert Insights
Compiled by professionals, this collection provides valuable tips and insights that elevate baking skills, ensuring users achieve exceptional results with their sourdough loaves.
Detalii produs
- Comprehensive reference for all professionals in the bakery sector
- Provides theoretical knowledge for understanding breadmaking processes
- Covers topics such as flour, salt, water biology, sourdough analysis, bread structure, and nutritional qualities
- Includes technical descriptions of breadmaking stages and over 35 sourdough bread and viennoiserie recipes
- Authored by Thomas Teffri-Chambelland and suitable for professional and amateur bakers
- Hardcover edition released on October 17, 2019
| Publisher | DUCASSE EDITION |
| Publication date | 17 Oct. 2019 |
| Language | French |
| ISBN-10 | 2841239926 |
| ISBN-13 | 978-2841239924 |
| Item weight | 1.65 kg |
| Dimensions | 20.3 x 4.5 x 26.2 cm |
Cine Ar Trebui să Cumpere?
-
Baking Enthusiasts
A great resource for home bakers looking to master sourdough techniques and improve their skills.
-
Culinary Students
Ideal for students wanting to deepen their understanding of bread making and fermentation processes.
-
Professional Bakers
Valuable for professionals seeking advanced knowledge and practical techniques in sourdough baking.
-
Beginners
May be too advanced for those without prior baking experience or foundational knowledge.
DESCRIEREA PRODUSULUI
Aveți întrebări? Discutați cu noi
Întrebări și răspunsuri ale clienților
-
Întrebare:
Quels sujets sont abordés dans le volume 1 du Traité de boulangerie au levain ?
Răspuns: Le volume 1 couvre la biologie de la farine, du sel et de l'eau, biologie et analyse du levain, analyse de la structure et qualités nutritionnelles du pain au levain. -
Întrebare:
Combien de recettes sont présentées dans le Traité de boulangerie au levain ?
Răspuns: Plus de 35 recettes sont présentées avec des pas à pas illustrés. -
Întrebare:
Quel est le contenu du volume 2 du Traité de boulangerie au levain ?
Răspuns: Le volume 2 propose une description technique des différentes étapes de la panification ainsi que de nombreuses recettes de pains et viennoiseries au levain.
Food & Drink Editorial Review
** Coffret Trait de boulangerie au levain** The Coffret Trait de boulangerie au levain has garnered attention for its thorough and informative approach to sourdough bread-making, appealing primarily to intermediate and advanced bakers. Customers express great enthusiasm for the in-depth explanations provided in the theoretical volume, which meticulously covers the biology of ingredients and nutritional qualities associated with bread and grains. Reviewers have highlighted the educational value, underscoring that the book effectively answers complex questions, enabling bakers to grasp the scientific principles behind their craft. While many appreciate the books’ detailed approach, there are mixed feelings regarding its practical volume. Some users note that the recipe selection is limited, suggesting that the number of recipes falls short for a comprehensive baking experience, and some express disappointment over the treatment of special processes and hydration levels. The format has also been critiqued; as some users find physical copies more suited for reference than practical use and wish for a digital version to enhance accessibility. Overall, the Coffret Trait de boulangerie au levain is not deemed suitable for beginners but is a solid investment for those already experienced in sourdough baking who are looking to refine their knowledge and skills. **
Recenziile și evaluările clienților
377 evaluări ale clienților
-
5 stele
84%
-
4 stele
13%
-
3 stele
2%
-
2 stele
0%
-
1 stele
1%
Faceți o recenzie pentru acest produs
Împărtășiți-vă părerea cu alți clienți
Pro
- In-depth theoretical knowledge about baking and ingredients.
- Clear explanations with easy-to-understand diagrams.
- Useful insights into yeast management and dough handling.
- Comprehensive resources about related French organic milling and baking facilities.
Contra
- Limited number of recipes, which may frustrate some users.
ÎNCREDERE ÎN PLATFORMĂ ȘI SIGURANȚA CUMPĂRĂTORULUI
MA
Mohammad
Cumpărător verificat
“Excellent quality and original too,when ubuy send original things I will appreciate that ,I very satisfied thank you”
23 July 2026 · via Trustpilot
CK
Chitra
Cumpărător verificat
“The order and delivery progress was communicated very well. Package arrived within the estimated time. Products arrived as expected in good condition.”
22-Jul-26 · via Trustpilot
K
kund
Cumpărător verificat
“Good supply of products. Safe payment methods, and shipment worldwide! Genuine products.”
23-Jul-26 · via Trustpilot
OO
Onesi
Cumpărător verificat
“Was my first time buying a product from Ubuy, but I found it so helpful. This is reliable. Gonna place a new order!”
22 July 2026 · via Trustpilot
SJ
SAO JOHN
Cumpărător verificat
“Ubuy is a great online platform to buy stuff. Reliable, fast delivery time and great value for money. I've been using Ubuy online shopping platform for three years now and will continue to do so.”
23 July 2026 · via Trustpilot
Checkout securizat
Livrare internațională
Returnări ușoare
Produse originale
Istoricul prețului produsului
Important
- Limitări: Pentru produsele expediate la nivel internațional, vă rugăm să rețineți că este posibil ca garanția producătorului să nu fie valabilă; este posibil ca opțiunile de service ale producătorului să nu fie disponibile; este posibil ca manualele, instrucțiunile și avertismentele de siguranță ale produsului să nu fie în limba țării de destinație; este posibil ca produsele (și materialele însoțitoare) să nu fie proiectate în conformitate cu standardele, specificațiile și cerințele privind etichetarea din țara de destinație; este posibil ca produsele să nu fie conforme cu voltajul și cu alte standarde electrice din țara de destinație (necesitând utilizarea unui adaptor sau convertor, dacă este cazul). Destinatarul este responsabil pentru asigurarea faptului că produsul poate fi importat legal în țara de destinație. Când comandați de pe Ubuy sau de la afiliații acestuia, destinatarul este importatorul înregistrat și trebuie să respecte toate legile și reglementările din țara de destinație
- Nu toate produsele listate pe Ubuy sunt de vânzare, deoarece Ubuy este un motor de căutare global. Produsele sunt supuse reglementărilor privind exportul/comerțul.
RON 349
Comandați acum și primiți Vineri, Septembrie 04
This item is not restrict in my country.(Please click on above link if this item is not restrict in your country, So our team will review and allow.)
Cant.:
Tranzacție securizată
Conform PCI DSS și certificat ISO 27001:2022, cu plăți criptate și protecție completă a cumpărătorului la fiecare comandă.
Partenerii noștri principali de logistică
Cea mai rapidă livrare internațională
Caracteristici și avantaje
- Référence pour les professionnels.
- Connaissances théoriques pour comprendre la panification.
- Illustré de schémas et pédagogique.
- Volume 1 : bases fondamentales.
- Volume 2 : description technique des étapes de panification et recettes de pains et viennoiseries.
- Plus de 35 recettes avec des pas à pas illustrés.
Asigurare Ubuy
Bucură-te de o experiență de cumpărare fără griji, cu produse 100% originale, securitate a plăților conformă cu standardul PCI DSS, protecție a datelor certificată ISO 27001, cea mai rapidă livrare internațională, retururi gratuite și ambalare securizată pentru fiecare comandă.*